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韩国瑜的卤肉饭与矿泉水 到底是哪一碗?

‧大陆疫情整理包/武汉肺炎死亡达80例 陆春节假期延长到2月2日‧整理包/看台湾与全球最新确诊病例 与各国应变国民党总统候选人韩国瑜(左)吃饭不喜欢被看,只要有媒体镜头在场就不开动。 记者刘宛琳/摄影 分享 facebook 2018年11月台湾县市长选举,韩国瑜一举结束了民进党在高雄的20年执政地位,夺走市长宝座,成了全台「人气王」。很多人都好奇他在选战中有何招数,他说靠的就是「卤肉饭与矿泉水」。韩说选举期间,每餐自己都只吃卤肉饭和喝矿泉水,显示自己草根和接地气,而矿泉水更可以象征自己的选举清澈透明,至于卤肉饭,原来更有一段故事。 2018年年初韩国瑜空降高雄参选,接手国民党高雄党部这个徒剩空壳的烂摊子,资源极其匮乏,要人无人、要物无物,韩唯有向党中央讨资源,他向媒体抱怨时说:「连一碗卤肉饭都没有」、「不必满汉全席,但至少有卤肉饭」。发展下去,卤肉饭不单成了韩选举资源极为匮乏的一个比喻,也不止是其日常饮食,更成了他与高雄人「搏感情」的工具。他每天早上从九点开始跑行程,往往一跑就要到晚上十点多,才可以坐下来吃晚饭,端起一碗卤肉饭大口大口的扒,再加一瓶矿泉水,如此简简单单就是一餐,既贪卤肉饭价廉味美,也贪可以「速战速决」,他更说卤肉饭代表了庶民生活,从政的人要与基层同步呼吸。大半年下来,他吃遍高雄的卤肉饭,甚至成为某几间的常客,他笑称未来可以出一张「高雄卤肉饭路线图」。他更自豪地说:「吃久了就熟了!有的老板深绿的,被我活活吃成深蓝的!」原来有卤肉饭老板,本来偏绿,对这位不时光顾的蓝营食客原本不瞅不睬,但日久有功,渐渐两人开始聊上来,谈论时政和民生,最后更变得投契,这一票就如此被韩争取了过去。但其实韩也被对手揶揄过,说他「卤肉饭」和「肉燥饭」不分,明明吃的是猪碎肉和卤汁一同淋上白饭,南台湾称之为「肉燥饭」的食物,韩却把它混淆为「卤肉饭」,后者在高雄其实指的是整块卤肉和酱汁搭配白饭。把卤汁肉燥饭叫作「卤肉饭」,这其实是北台湾的叫法;相反,若是整块卤肉和酱汁搭配白饭,北台湾惯称之为「焢肉饭」。这就是台湾的南北差异。因此韩国瑜被绿营批评「不了解高雄文化」。韩却反驳,说此举是鸡蛋里挑骨头,并说:「全台湾都知道卤肉饭是甚么?卤肉饭在中、北部用惯了!只是代名词,根本没有意义,这样的平民小吃发展成特色,就算南、北不同名字,也没那么严重。」无论如何,成王败寇,韩国瑜喜欢继续叫这碗饭为卤肉饭,相信绿营也没奈他何了。卤肉饭堪称台湾最庶民的食物,价廉物美,四十元新台币便可买到,草根阶层尤其是体力劳动者,往往靠一大碗卤肉饭,便可以饱肚,充电后再重新投入劳动。台湾庶民美食家舒国治,更把卤肉饭誉为台湾的「国饭」,与「国面」牛肉面齐名。卤肉饭其实本来就是源于战后初期台湾社会的贫穷及物资匮乏,那时除了过年、过节,平日想吃肉委实不易,偶尔买到些猪肉,但亦因分量不多,一家却食指浩繁,委实难以妥为分配,于是家庭煮妇心念一动,干脆把肉切成肉丝、肉丁,以酱油、红葱头及五香粉来卤制,如此一来全家人便可以均分均享,爆炒一锅热腾腾、香喷喷的卤肉汁,再浇在白米饭上,那就是让人口水直流的一餐。此外,摊贩亦不想浪费,把完整猪肉馀下的部分切碎和卤制,淋在米饭上又可以卖钱。于是,卤肉饭便逐渐大行其道。经过大半个世纪,卤肉饭虽说庶民,但制作手艺亦见讲究,例如舒国治说好的卤肉饭,要有以下条件:肉必须手切成细丝或细丁,不可用机器绞成肉酱,否则嚐不到肉的弹劲,且嚐不出肥肉的晶体;此外,台湾人本来吃惯蓬莱米,喜其香甜、饭粒黏作一团、口感够Q,但卤肉饭却偏偏要掺入适当比例的在来米,这种米本来不甜、饭粒松散、口感偏干,但浇上了油油的卤肉汁,却刚好可以依附在松开的饭粒上,而不致于像浇在蓬莱米上般,直滑落碗底,反而让人倒胃口。有很多人把卤肉饭写作鲁肉饭,但这也罢了,有人甚至因此把它连结到中国大陆山东省的简称,因而认为这是源于山东的食物。2011年国际知名饮食刊物米其林,在其英文版的Michelin Green Guide Taiwan 中,把卤肉饭译成「Lu(Shandong-style)Meat Rice」,指台湾的卤肉饭源自山东。台湾人对「正名」这个问题特别敏感,因此当年也搞起了一场为卤肉饭「正名」的小风波,当时的台北市长郝龙斌随即表明,要与外国相关单位澄清,把鲁肉饭正名为卤肉饭。说回韩国瑜,或许他在选举期间,成功地用卤肉饭和矿泉水,来为自己打造了一个草根和庶民的形象,但选举噱头只是一时,日子久了,始终会见真章。在韩就任高雄市长后不到一年,就爆出了夫妇名下存款原来有四千多万新台币,以及妻子在云林农地上盖有「豪华农舍」且牵涉违法建筑等负面新闻,韩的草根和庶民形像,亦因而大打折扣。《大人们的餐桌‧中华篇:从民初到二十一世纪,22位牵动华人政局的政治人物饮食轶事》书影/时报出版提供 分享 facebook ※本文摘自《大人们的餐桌‧中华篇:从民初到二十一世纪,22位牵动华人政局的政治人物饮食轶事》,作者/蔡子强。

鼠年到了!代表十二生肖又过了一轮,一元复始万象更新,在今年更是具有意义。武林文创创办人任培豪,教你来打「鼠来宝拳」  让你一元复始宝饱保!以下是他的分享:鼠年对应地支为「子」,亦有增多之意,指的是种子萌芽的阶段。鼠虽然在身形尺寸上与其他十一个生肖动物完全不能相提并论,但在传说中凭着机智与勇敢,成为了十二生肖中的第一位。 所以鼠年我们不仅要练出一身好本领,更要学习这样的机智与勇敢的心,不小看自己,只要肯努力一样可以闯出一片天!今年武林文创也推出「鼠来宝拳」,让孩子不仅如获至宝,也能运动完吃饱饱,更可以学成之后习武自保。武林文创每逢农历年皆会推出当年的吉祥动物拳法,带领亲子一同活动筋骨,挥拳打掌帅气十足,同时也能强身健体,内外兼修、一举数得。今年也抢先设计「鼠来宝拳」,为万象更新的鼠年揭开吉利的序幕。古代并没有「鼠拳」的设计概念,任培豪在设计「鼠来宝拳」时,希望突破「鼠给人胆怯、偷取食物」的刻版印象,大胆跳出传统思维的窠臼,鼠也可以很帅气!我们用鼠年吉祥话,让每个孩子一边鼠来宝,一边变成一个个元气宝宝!「鼠来宝拳」,呈现「鼠」与「数」同音的精神,也意味结合着数门数派的精华武学动作,自成一格,同时鼠来宝拳强调不小看自己的风格,因此每个招式都是从自己缩小的动作当中炸出活力与勇气,其中包含了孙膑拳、连步拳、少林拳、翻子拳等各家动作精华。每招每式都是吉祥如意的拜年好词,打起拳来活力十足,也给人耳目一新的鼠年新气象。不过,部分动作需单脚站立,平衡感不佳者请谨慎小心或建议略过。「鼠来宝拳」第一招:如数家珍鼠来宝;拳法口诀:前脚虚点地,两手来钻拳;动作讲解:鼠年起式从头起,虚步缩身鼠家贞。图/武林文创创办人任培豪提供 分享 facebook 「鼠来宝拳」第五招:银花万簇迎金鼠。拳法口诀:上架下钻拳,跟步屈身迎;动作讲解:上挡拳头下钻拳,迎面挑战无所惧图/武林文创创办人任培豪提供 分享 facebook 「鼠来宝拳」第四招:鼠来豕去景更新。拳法口诀:并步转身立,扬手捧天运;动作讲解:双手画圈两脚并,一手护脸一手捞。图/武林文创创办人任培豪提供 分享 facebook 「鼠来宝拳」第三招:鼠报年来福开门。拳法口诀:抱头迎面来,上步一冲拳。动作讲解:抱头护脸挤身靠,勇于面对夺第一图/武林文创创办人任培豪提供 分享 facebook 「鼠来宝拳」第二招:鼠硕年丰春为头。拳法口诀:两手如捏果,迈步向前冲。动作讲解:屈伸自在从心发,迈步向前来行动。图/武林文创创办人任培豪提供 分享 facebook 「鼠来宝拳」第六招:富贵好运鼠咬钱。拳法口诀:转身虚步点,开步一横打。动作讲解:转身蹲地逆转胜,张开双臂功名成。图/武林文创创办人任培豪提供 分享 facebook

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本文来源:澳彩网登录 责任编辑:网上棋牌全是假的 2020年01月28日 01:15:48

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